2017
Dialogo
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Sopraceneri // Tessin
04.03.2021
Weisswein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Chardonnay, Doral, Johanniter, Merlot
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Chardonnay, Doral, Johanniter, Merlot
Auge: Brillantes, tiefes Zitronengelb. Dicke, träge fliessende Tränen. Naturkork.
Nase:
Gaumen: Viel Frische und Minze sowie Zitrusfrüchte im Auftakt. Cremige Textur, Holz ist präsent aber nicht dominant. Viel Ananas und Butter. Schmelzende Säure. Schleckzeug!? Wirkt am Gaumen etwas rustikal. Fruchtbitter im Abgang.
Degustationsnotizen
Duftet intensiv. Das spielt Musik im Glas. Weisse Blüten tanzen mit süsser Frucht (Ananas, Melone, Mirabelle), Jod schäkert mit Tabak und nassen Steinen. Minze turtelt mit dezentem, edlem Holz. , süsse Frucht Ananas, Melone, Mirabelle, Minze. Ein eigenständiger Wein ist diese Cuvée aus vier Traubensorten. Steht am Beginn der Trinkreife, hat noch Potenzial. Gefällt zu Risotto, Fischgerichten und hellem Fleisch. Ideale Serviertemperatur 12 °C.
Technische Daten:
DOC Bianco del Ticino, 12,5% Vol., Trauben stammen aus einer Parzelle in Cadenazzo, zwischen zwei Kurven der alten Ceneristrasse auf 265 Meter über Meer. Der Granitboden mit wenig Humusauflage ist leicht sauer. Ertrag 800 Gramm pro Quadratmeter. Der Wein machte den biologischen Säureabbau und reifte vier Monate in neuen Barriques.
Preis ab Weingut: CHF 24.75
Gabriel Tinguely