2021
Dôle Les Coteaux de Sierre
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Unterwallis // Wallis
29.12.2022
Rotwein
Assemblage, Rebsorten: Pinot Noir, Gamay
Assemblage, Rebsorten: Pinot Noir, Gamay
Auge: Klar. Helles, leuchtendes Purpur. Schlieren haften am Glas. Schraubverschluss, 50 cl.
Nase: Sauerkirsche, Johannisbeeren, Lakritze, Pfeffer
Gaumen: Der seidenfeine Auftakt endet mit harten, adstringierenden Tanninen. Gäraromatik macht sich breit. Wenig Säure von rote Beeren (Griotte, Johannisbeere) sowie würzige Komponenten wie Lakritze und Pfeffer. Eher kurz.
Degustationsnotizen
Verhaltenes, reduktives Bouquet. Rote Kirsche und Johannisbeeren zeigen sich nur zögerlich. Etwas laktisch wie Kirschenjoghurt (scheint nicht ganz fertig). Jung und wild wie sich der 2021er Dôle präsentiert, verlangt er nach Essen. Etwas kräftiges wie Pizza mit Oliven oder Steak vom Grill darf es schon sein.
Technische Daten:
AOC Valais, 13% Vol.,
Preis ab Weingut: CHF 11.00
Gabriel Tinguely
