2013
Cortaillod
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
24.04.2016
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Auge: klares, mittleres Zitronengelb, erst dünne Schlieren, später haften Tropfen am Glas, Diamkork
Nase: Zitrone, Feuerstein, Apfel (Gravensteiner), Lindenblüten, Pfeffer, Pfirsich
Gaumen: Trocken. Saftige Säure spannt einen Bogen. Filigraner Körper. Mittlere Intensität, Pfirsich, Zitrone und Feuerstein. Langer, salziger und dezent fruchtbitterer Abgang, der nach einem zweiten Schluck verlangt. Vielschichtiger Wein.
Degustationsnotizen
Verhaltenes, dezentes Bouquet. Blitzssauber und geradlinig. Zitrusnoten und mineralische Akzente. Vielschichtig im Gaumen. Feiner Körper mit viel Druck. Petrolnoten im Abgang. Der Wein ist viel potenter als die 11% Vol., die er zu bieten hat. Gehaltvoller Apertit oder noch besser ein Essensbegleiter. Harmoniert mit Fischgerichten, Geflügel, Kalbfleisch und Käse. Steht am Beginn seiner Trinkreife und hat ein Potenzial für weitere 5-10 Jahre.
Technische Daten:
AOC Cortaillod/NE, 11% Vol. Der Chasselas reifte während sechs Monaten auf der Feinhefe in grossen Fässern.
Preis ab Weingut: CHF 11.30
Gabriel Tinguely
