2019
Cornalin Domaine Trong
|
Oberwallis // Wallis
30.11.2022
Rotwein
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Cornalin (100%)
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Cornalin (100%)
Bezugsquelle: rhodan.ch/collections/weinshop
Auge: Klares, tiefes Purpur. Schmale Kirchenfenster. Diamkork.
Nase: Pflaume, Süsskirsche (schwarze), Sauerkirsche, Lakritze, Pfeffer
Gaumen: Trocken, fein säuerlich balanciert und kirschenfruchtig rinnnt der Wein in den Gaumen. Viel Frucht und seidenfeine Tannine spielen mit pfeffrig-würzigen Noten (weisser Pfeffer, Lakritze). Tänzerisch bis weit in den Nachhall.
Degustationsnotizen
Offenes, fruchtiges Bouquet ab der ersten Nase. Steinobstduft von Zwetschgenkompott und Kirschen in allen Variationen – von der Frische der Sauerkirsche bis zur süssen Fülle von Amarenen – ganz ohne süsse im Wein. Ausgereifter, ausdrucksstarker Rotwein. Kann getrunken werden, hat Potenzial für drei bis fünf Jahre. Passt zu Raclette und Cholera genauso wie zu Lamm- oder Wildgerichten.
Technische Daten:
AOC Valais, 13,5% Vol., Olivier und Sandra Mounir bearbeiten die Reben der Domaine Trong nach biodynamischen Grundsätzen. Die Beeren vergären mit safteigenen Hefen, der Wein wird im Stahltank ausgebaut.
Preis ab Weingut: CHF 35.00
Gabriel Tinguely