2016
Continuo Leutschen
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Schwyz // Deutschschweiz
04.04.2019
Rotwein
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Klar, leuchtendes Rubin, Schlieren haften am Glas, Diamkork.
Nase: Vanille, Toast, Eiche, Himbeere, Erdbeere, Sauerkirsche
Gaumen: Wenig Kohlensäure kribbelt auf der Zunge. Darauf folgen eine pfeffrige Schärfe und eine schmeichelnde Säure, unterlegt von Fruchtsüsse. Feinherbe Tannine, trocknende Eiche, Nelke, Lakritze, Pflaumenkompott und sehr reife Erdbeeren im Nachhall.
Degustationsnotizen
Sekundäraromen dominieren das Bouquet. Vanille, Röstbrot und eine markante Eiche lassen den Wein etwas staubig erscheinen. Erst bei der Nachverkostung einen Tag später zeigt sich die rotbeerige Frucht, die an Kompott wie Rote Grütze erinnert.
Technische Daten:
AOC Zürichsee, 13% Vol., «Continuo, das Pendant zum Initio, ist der feinstrukturierte Pinot Noir aus der Leutschen. Nach traditioneller Vergärung an der Maische, reift er für 18 Monate im grossen Holzfass und schmeckt am besten zwei bis drei Jahre nach der Ernte.»
Preis ab Weingut: CHF 17.00
Gabriel Tinguely