2018
Cabernet Jura Pretiosum
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St. Gallen // Deutschschweiz
24.09.2022
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Cabernet Jura (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Cabernet Jura (100%)
Bezugsquelle: www.stegeler.ch/shop/
Auge: Klar. Tiefes, dichtes Purpur. Dicke, träge fliesende Tränen. Diamkork.
Nase: Brombeere, Holunder, Cassis, schwarze Johannisbeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Harz, Kaffeebohnen, Kakao, Rauch
Gaumen: Seidenfeiner Auftakt mit viel schwarzbeerigem Schmelz. Tannine sind super gut eingebunden. Säure und Frucht verlangen nach mehr. Die Struktur behauptet sich bis weit in den Abgang.
Degustationsnotizen
Frisches, offenes und schwarzbeeriges Bouquet. Brombeeren, Holunder, Cassis und Harz sind dicht verwoben. Körper hat Struktur. Dezent kalter Kaffee und Kakao im Abgang. Rauch im Nachhall. Ein kräftiger Rotwein, der zu kräftigen Gerichten passt.
Technische Daten:
AOC St. Gallen, 15,9% Vol., Der Wein reiftef 18 Monate im Eichenfass.
Preis ab Weingut: CHF 31.00
Gabriel Tinguely