Die meisten Weine werden trocken ausgebaut. Das Aroma ist weniger charakteristisch als das eines Rieslings oder Sauvignon Blancs, dafür kann Chardonnay den Charakter des Bodens und des Mikroklimas gut zum Ausdruck bringen. Reicher kräftiger Wein mit einer angenehmen Säure und feiner Blume.
Bei ungenügender Traubenreife wirkt der Wein dünn und grasig. Ein guter Chardonnay besitzt stets einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt, 13 % sind nicht selten. Neben dem Ausbau im Edelstahltank ist der Barrique-Ausbau bei dieser Sorte sehr verbreitet. Dafür eignen sich allerdings nur hochwertige Grundweine. Der Duft von Melonen, exotischen Früchten, überreifen Stachelbeeren oder auch nicht ganz reifen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay. Gehobene Qualitäten besitzen meist reichlich Alkohol und Extrakt, sie sind stoffig und nachhaltig. Sind sie im Barrique ausgebaut, ergänzen Holzaromen die primären Fruchtaromen.
Viele Produzenten vinifizieren ihn als Schaumwein. Je nach Ausbau trinkt man den Chardonnay eher in seiner Jugend oder aber nach einigen Jahren Lagerung.
In den letzten Jahren ist die Sorte ein beliebter Partner von Sémillon geworden, wofür sich der Begriff “Semchard” eingebürgert hat.
Arboisier, Arnaison Blanc, Arnoison, Aubaine, Auvergnat Blanc, Auvernas Blanc, Auvernat Blanc, Auxeras oder Auxeras Blanc, Auxerrois Blanc, Auxois Blanc, Bargeois Blanc, Beaunois, Blanc de Champagne, Breisgauer Süßling, Chablis, Chardenay, Chardenei, Chardenet oder Chardennet, Chardonnay Blanc, Chardonnet, Chatenait, Chatey Petit, Chaudenay, Chaudenet, Clävner, Clevner Weiss, Epinette Blanche, Epinette de Champagne, Ericey Blanc, Fehér Burgundi, Fehér Chardonnay, Gamay Blanc, Gelber Burgunder, Gelber Weißburgunder, Gentil Blanc, Grosse Bourgogne, Klawner, Klevanjka Biela, Klevner, Lisant, Luisant, Luizannais, Luizant, Luzannois, Mâconnais, Maurillon Blanc, Melon Blanc, Melon d´Arbois, Moreau Blanc, Morillon, Morillon Blanc, Moulon, Noirien Blanc, Obaideh, Petit Chatey, Petite Sainte-Marie, Pineau Blanc Chardonnay, Pino Sardone, Pinot Blanc (dies basiert jedoch auf einer Verwechslung, Pinot Blanc ist Weissburgunder), Pinot Chardonnay, Plant de Tonnerre, Romeret, Rousseau, Roussot, Sardone, Shardonne, Weisser Clevner, Weißer Ruländer.
Chardonnay RMW 95-1
Cave Tsallin
Antonio Pinho
Vinigma GmbH
Valentin Jakob Schiess
Mélanie Weber – Vigneronne
MĂ©lanie Weber
Cave de Bovanche
Nicolas Jacquier
Les Frères Dubois & Fils
Frédéric Dubois
Domaine de Beauvent
JĂ©rĂ´me Cruz
Château d'Allaman
Samuel Broccard
Kunz-Keller Weine & Destillate
Carina Lipp-Kunz
Domaine de la Guérite
Philippe Meylan
Cave du Chaffard
Philippe Rossier
Besserstein – Aargauer Weinkultur
Christoph Chen
Chäppeligenossenschaft
Thomas Suter
La Baudelière
Christine Delarze-Baud
Maison Vulpin
Jordi Renard
Christian Rossel
Cave de Marterey
Yves Martin
Phusis / Une Expérience du Vin
Steve Bettschen
Spiezer Alpine Weinkultur
Ursula Irion
Domaine de la Ville de Morges
Jean-Marc Amez-Droz
Cantina Kopp von der Crone Visini
Anna Barbara von der Crone
Cave St-Mathieu
Jean-Louis Mathieu
Rebberg Buchholz
Ruth Kempf-Holdener
Rebberg MĂĽhlihalde Hohenrain
Rafael Schacher
Grillette – Domaine De Cressier
Matthias Tobler
Domaine de la Dolle
Claude-Eric Dufour
Cave de la Charrue
Denis Hermanjat
Magliocco X Magliocco
Mikaël Magliocco
Weingut Rohner
Otto Rohner
Tenuta vitivinicola Trapletti
Enrico Trapeltti
Domaine des Landions
Morgan Meier
Château Constellation SA
Claude Thiéry
Lenz, Weingut Roland und Karin
Roland Lenz
Gianni Bernasconi Vigneron-Encaveur
Gianni Bernasconi
Glesti Weinbau
Peter Glesti
Weinbau Haselrain
Roland Stocker
Domaine la Tour de Marsens
Arthur Duplan
Cri du Merle
Dominique Savioz
Imesch Vins Sierre SA
Rouven Welschen
Agriloro SA
Meinrad Perler
E. Waldvogel & Fils
Waldvogel
Le Clos de CĂ©ligny
Rudolf Moser
Olivier Pittet
Cave des Amandiers
Alexandre Delétraz
Weinhof Tschirky
Felix Tschirky-Näf
HuberVini
Daniel Huber
Domaine de Chafalet
Mathurin Ramu
Domaine de l’Hôpital Pourtalès
SĂ©bastien Jendly
Tenuta San Giorgio
Mike Rudolph
Weingut Saxer
Jimmy Saxer
Cave Les 3 Saints
Damien Roh
Thierry Constantin
Thierry Constantin
Eigenbau und Eigenkelterung
Theodor Strasser-Torriani
Domaine la Colombe
Raymond Paccot
Domaine Dugerdil
Sophie Dugerdil
Azienda Vitivinicola Giromit Sagl
Fabio Zanini
Cave de la Commune d'Yvorne
Frédéric Blanc
Jacques & Aurélia Joly – Vignerons-Encaveurs
Jacques Joly
JĂĽrg Hartmann Weinbau
JĂĽrg Hartmann
Cave La Corne Rouge
Manu Berclaz
Domaine des AfforĂŞts
Jean-Noël Favre
St-Philippe, Cave
Philippe Constantin
da vinum
Daniel MĂĽller
Sandoz Vins
Roger Sandoz
Domaine Divernois
Quentin Divernois
Chai du Baron
Patrice Walpen
Capitaine, Domaine La
Reynald Parmelin
C. Varonier + Söhne
Andy Varonier
Weingut zum Sternen
Andreas Meier
Weingut Schlössli
Fabian Teutsch-Marugg
Schwarzenbach Weinbau
Alain Schwarzenbach
Christophe Schenk – parcelles imaginaires
Christophe Schenk
Cave Corbassière
Jean-Luc Cheseaux-Sierro
Hammel SA
Charles Rolaz
Biocave
René Güntert
Weinbau Mariazell
Beat Felder-Meyer
Weingut Heidegg
Peter Schuler
Cave Sinclair
Gilles Berclaz
Peter und Rosi Hermann, Weinbau
Peter Hermann
Domaine des Trois Etoiles
Dorian Pajic
Domaine des Charmes
Olivier Conne
Famille Fischli Artisans du Vin
Damien Fischli
Weingut Lindenhof
Jakob Richli
Litwan Wein
Tom Litwan
Cicero Weinbau AG
Arnold Peng
Zweifel Weine
Walter Zweifel
Weingut Bisang
Thomas Bisang-Heller
Weingut FiBL
Andreas Tuchschmid
L'Orpailleur Frédéric Dumoulin SA
Frédéric Dumoulin
La Petite Cave SĂ rl
Jean Carrupt
Azienda San Martino
Eliano Meroni
Weingut Goldwand
Michael Wetzel
Le Murmure
Christoph Riesen
Cave de la Pierre
Samuel Clavien
Cave Les Collines
Pierre Dorsaz
Rouvinez Vins SA
Dominique Rouvinez
Weinbau im Polnisch
JĂĽrg Marugg
Weinmanufaktur Bern
Matthias Rindisbacher
St. Jodernkellerei
Markus Burgener
Cave de la Tour
Jean-François Biolley
Rediger Weine, Andlauerhofgut
Erich Rediger
Domaine de la Pierre Latine
Philippe Gex
Le Satyre
Noémie Graff
Domaine du Paradis
Roger Burgdorfer
Cave du Consul
Laurent Martin
Jean-René Germanier SA
Jean-René Germanier
PLL
Pierre-Luc Leyvraz
Weinbau Ottiger
Kevin Studer
Staatskellerei ZĂĽrich
Christoph Schwegler
La Maison du Moulin
Yannick Passas
Charles Steiner
Wolfer Weingut
Martin Wolfer
Wiiwaerchstatt AG – L’Atelier du Vin SA
Gerold Ruoff
Domaine des Coccinelles
Pierre Lambert
Wygärtler Weine
Herbert Roth
St-Gothard, Cave
Philippe Mettaz
Weinbau & Landwirtschaft Castelen
Kaspar TschĂĽmperlin
Maison Bercoula
Amédée Mathier
Vin d’Oeuvre
Isabella Kellenberger
Weinbau Cordula Morgenegg-Posch
Cordula Morgenegg-Posch
Chenalettaz, Domaine de la
Jean-François Chevalley
Weinkellerei Haubensak
Dionys Wyss
Volg Weinkellereien
Thomas Wettach
Fabrice Ducret – Vigneron Encaveur
Fabrice Ducret
Bachmann – Weingut am Zürichsee
Theres Bachmann
Weinbauverein Auenstein
Hanspeter Brugger
Emery, Cave Alain
Alain Emery
Cave du Rouge-Gorge
Laurent Vu
Renaissance Vins
Christian Roth
Maison Gilliard SA
Stéphane Maccaud
Johanniter Kommende BBZN
Walter Gut
Cave Mirabilis
Pierre-Yves Poget
Schweizer Weinmanufaktur
Daniel Schweizer
Weingut am See
Gernot Schmid-Frey
Weingut Letten
Karl Sigrist-Erb
Ruedin Vins, Madeleine
Madeleine Ruedin
Obrist SA
Alain Leder
Les Fils de Charles Favre SA
Eric LĂ©ger
Schlössli Ruff
Stephan Ruff
Philippe Varone Vins SA
Philippe Varone
Adrien Stevens Viticoltore Indipendente
Adrien Stevens
Caves du Château de Praz
Marylène Bovard-Chervet
I Vini di Guido Brivio SA
Guido Brivio
Domaine de la Vigne Blanche
Sarah Meylan
Weinbaugenossenschaft Döttingen
Pasquale Chiapparini
Bechtel Weine
Mathias Bechtel
Biovin Bruno Martin
Bruno Martin
Domaine du Daley
Cyril SĂ©verin
Wägeli Weinbau zum Rappen
Nina Wägeli
Weinkellerei Rahm
Peter Rahm
Manoir, Domaine du
Michel Hostettler
Domaine Piccard
Jean-Christophe Piccard
Cave du Lac
Elia Gabrieli
Domaine de Beudon
Jacques Granges-Faiss
Cave les CrĂŞtets
Philippe Plan
Cave du Courset
Richard Bonvin
Weinbau Sonnenrain
Walter Deschwanden
Hirschi Weinbau
Olivier Hirschi
Tamborini Carlo Eredi SA
Claudio Tamborini
Albert Mathier & Söhne AG
Amédée Mathier
Cave du Tonnelier
Pascal Matthey
Domaine du Chambet
Anthony Fonjallaz
Schott
Anne-Claire Schott
Domaine de Miolan
Bertrand Favre
Domaine de Vaudijon
Laurent Lozano
Louis Comby et Fils
Gratien Comby
Bouvet-Jabloir
Dimitri Colomb
tobias wein.gut. – Tobias Schmid & Sohn AG
Christoph Schmid
Klosterhof Aesch
Kurt Huwiler
Encavage de la Maison Carrée
Jean-Denis Perrochet
Cantina Il Cavaliere
Roberto Belossi
Cave Le Banneret
Jean-Charles Maye
La Cave Les Moines
Serge Diserens
La Cave de Genève SA
JĂ©rĂ´me Leupin
Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Olivier Robert
Baumann Weingut
Ruedi Baumann
Clos de l'Albédonie
Mercurius Weisenstein
Domaine YM
Yann Morel
Weingut Kilchsperger
Ueli Kilchsperger
Domaine de Valmont
Laurent Bally
U. I. Herbstzauber GmbH
Urs Imhof
Cave des Places, Laurent Hug SA
Laurent Hug
Provins Valais
Michel Charbonnet
CasaNova Wein Pur
Marco Casanova
Cantine Latini SA
Samuel Latini
Alexandre De Torrenté Sà rl
Alexandre De Torrenté
Domaine de Villarose
Alain Besse
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG
Diego Mathier
Regli Weine
Michael Regli
Wasmer-Ramer, Azienda Agricola Ecologica
Kurt Wasmer-Ramer
RĂ©gence Balavaud SA
Blanchard Vigneron-Encaveur
Georges-Claude Blanchard
Jauslin Weine
Urs Jauslin-Brunner
Cave de la Brunière
Christophe Morand
Pierre-Alain Meylan
HerterWein
Stephan Herter
Mon Pichet
Alain PĂ©lichet
Bourquin Weinbau
Manuel Bourquin
Maréchal, Cave du
René Jacquier
Buess Weinbau & Weinhandel AG
Laurent de Coulon
Cave du Signal
Lionel Widmer
Viticoltura e Vini Rohner Erni
Madlaina Erni
Cave de la Combe
Valérie Marendaz
Cave Mandolé – Thétaz Noël et Fils
Didier Thétaz
Weinbau Alfred Marolf
Fredi Marolf
Cantina Settemaggio
Nicola Marcionetti
Les Perrières
Bernard Rochaix
Domaine le Complice
Roland Dupuis
Weingut Davaz
Andrea Davaz
Pfister Bözen – Wein & Natura-Beef
Reto Pfister
Domaine Etienne et Louis Fonjallaz
Etienne Fonjallaz
Domaine Saint-SĂ©baste
Jean-Pierre Kuntzer
Domaine de la Mermière
Yves Batardon
Weingut Diederik
Diederik «Didi» Michel
Cave des Tilleuls
Laurent HĂ©ritier
Cave Le Fils du Soleil
Julien Neyroud
Weinbau Hartmann
Bruno Hartmann
Cave Mathier & Bodenmann
Chantal Bodenmann-Mathier
Wein & GemĂĽse Umbricht
Pirmin Umbricht
Domaine Château l'Evêque
Alexandre MĂ©vaux
Cave Beltrami & Fils SA
Attilio Beltrami
Liesch Bioweine
Louis-Heinz Liesch
Sonne, Weingut zur
Christian & Francisca Obrecht
Domaine du Grand Brûlé
Pierre-André Roduit
Cave la Liaudisaz
Marie-Thérèse Chappaz
Cave les Deux CrĂŞtes
GĂ©rald Clavien
Domaine des Molards
Michel Desbaillet
GVS Schachenmann AG
Pablo Nett
Domaine de la Planta
Bernard Bosseau
Kellerei Kloster Einsiedeln
Dominic Mathies
Christian ZĂĽndel
Weingut Nadine Saxer
Nadine Saxer
Weinbau von Tscharner AG
Johann-Baptista von Tscharner
Azienda Agraria Cantonale di Mezzana
Daniele Maffei
Domaine Bonnet du Fou
Manuel Schneiter
A. Derron et Fils SA
Christophe Derron
Rutishauser Weinkellerei AG
Carlo Reato
Domaine des Remans
Jean-David Rossier
Domaine des Balisiers
Christophe Pillon
Lutz Weinbau
Felix Lutz
La Petite Saviésanne Sà rl
Gaël Roten
Brunner Weinmanufaktur
Mathias Brunner
Wein Keller
Marlies Keller
Cave de la Crausaz
Alain Bettems
Faunes, Domaine Les
Frédéric Mistral
Jean Duboux
Jean Duboux
Artisan Vigneron – Reto Mueller
Reto Mueller
Le Baumli
Stéphanie Horger
Cave du Rhodan
Olivier Mounir
Château de Châtagneréaz
Tony Heubi
Domaine Chiquet
Dominik Schaffner
Weingut Rebhalde
Sven Hohl
Weingut Haug
Hans-Heinrich Haug-Frei
Weingut Irsslinger
Robert Irsslinger
Torkel im Heidelberg
Hanspeter Lampert
Les Frères Dutruy
Julien Dutruy
Domaine des Faverges
Gérald Vallélian
Cédric Delacquis – Artisan du Vin
CĂ©dric Delacquis
Domaine Villard & Fils
Philippe Villard
Commune d’Aigle
Jean-Marc Moreillon
Vini Monzeglio
Matteo Monzeglio
Domaine Blaise Duboux
Blaise Duboux
Keller am See
Christian Dexl
Château Le Rosey
Pierre Bouvier
Ronchi Biaggi Sagl
Fabrizio Biaggi
Domaine Wannaz
Gilles Wannaz
Mermetus, Domaine
Vincent Chollet
Weingut JĂĽrg Wetzel
JĂĽrg Wetzel
Quergut Arlesheim
Michael Huber
Cave Coronelle
Benoît Dorsaz
Weingut Schnell AG
Peter Flisch
Rebgut der Stadt Stein am Rhein
Rathaus Stadtverwaltung
Familie Roth Weinbau
André Roth
Domaine Croix Duplex
Simon Vogel
Aagne vom Schopf
Stefan Gysel Saxer
Domaine Montimbert
Christin RĂĽtsche
Domaine Bovy
Bertrand Bovy
Vignoble Cousin
Guy Cousin
Artisans Vignerons d'Yvorne
Patrick Ansermoz
La Grande Vigne
Meylan Eric
Cochard & Gaillard
Laurent Cochard
Cave et Distillerie de la Ruelle
Daniel Beyeler
Joëlle & Famille Rossier
Joëlle Rossier
J & H SĂĽdhang GmbH
Josef Bucher
Cave Constantin
Edmund Constantin-Stoffel
Domaine de Chèrouche
Andrea Grossmann
Cave La Colombe
Grégoire Dessimoz
Abbet, Cave Christophe Abbet
Christophe Abbet
Hefti Vini
Paolo Hefti
Weingut Treib
Ueli Liesch
Azienda vitivinicola Boscherina
Rudy Studer
Domaine de la Printanière
Laurent Dugerdil
Scadenagut
Peter Wegelin
Weingut zum Frohhof
Hansueli Sprenger
Cave de la CĂ´te
Gilles Cornut
Cave de l’Orlaya
Mathilde Roux
Cru de l’Hôpital
Christian Vessaz
Weinbau am Tannberg
Reto Vonarburg-Lässer
Domaine de Chambleau
Louis-Philippe Burgat
KLUS 177 – biodynamisches Weingut – Eventlocation
Lukas Vögele
Domaine de la Famille Henri Cruchon
Raoul Cruchon
Hasler, Weinkellerei
Lukas Hasler
Le Petit Château
Fabrice Simonet
Cantina Rubio
Domingo Rubio
Clos du Boux
Luc Massy
Weinbau Triengen
Hans Barmet
Cave Valentina Andrei
Valentina Andrei
Vouga Vins
Jocelyn Vouga
Engsteler Weinbauverein
Kurt Sandmeier
Alain Gerber Vigneron-Encaveur
Alain Gerber
Guyot Vigneron, Christian
Christian Guyot
Cave Beetschen
Vincent Beetschen
Johanneli-Fi Weinkeller
Rainer Zimmermann
Cantina Blass
Alex Blass
Domaine Rosset
Philippe Rosset
Vini Bettoni
Corrado Bettoni
Dominique Passaquay - Vigneron Encaveur
Dominique Passaquay
Hof Kleiber
Matthias Kleiber
Baumgartner Weinbau
Lukas Baumgartner
Encavage du Haut
Jean-Michel Henrioud
Wenger Weine
Carlo Wenger
Domaine Louis Bovard SA
Fabio Bongulielmi
Cave Maurice Zufferey
Maurice Zufferey
Valsangiacomo F.lli SA
Uberto Valsangiacomo
Domaine des Dix Vins
Raphaël Piuz
Vignerons-encaveurs, artisans de tradition
Pierre Fonjallaz
Adrians Weingut
Adrian Hartmann
Cave de L’Écarlat
Quentin Chenevard
Alexandre Chappuis & Fils
Guy-Louis Chappuis
FAWINO Sagl – vini e distillati
Simone Favini
Weingut und Hofladen Falläsch
Markus Bättig
Andreywein
Gabriel und Silvan Andrey
Azienda Vitivinicola La Costa
Giovanni Capoferri
Cave Bertrand Gaillard SA
Bertrand Gaillard
Gialdi Vini SA
Feliciano Gialdi
Cave du Cep
Jacques FĂ©lix
Gutsbetrieb Engel
Markus Frei
Azienda Agricola Bianchi
Alberto Bianchi
Orchideenweine, Schryberhof
Kurt Mathys-Berger
Domaine des Cèdres
Martin Porret
Henri Badoux SA
Kurt Egli
Domaine de la Boulaz
Jacques Bloesch-Simmler
Weingut Schwarz
Andreas Schwarz
Weinbau Erb zur Post
David Erb