Domaine Louis Bovard SA

Louis-Philippe Bovard, der in zehnter Generation die Domaine Bovard in Cully leitet, ist ein Avantgardist. Unermüdlich setzt er sich für die Rebsorte Chasselas und dessen Biodiversität ein. 19 Variationen pflanzte er in seinem «Konservatorium» in Rivaz. Für den Weinbau und die Vinifikation ist seit 2013 Caspar Eugster verantwortlich. Seine Philosophie lautet: Respekt vor dem Terroir, der Rebe und dem Wein. Aus diesem Grund werden die an den Steilhängen des Lavaux gelegenen Weinterrassen zum teil biologisch-dynamisch bewritschaftet.