Letztes Jahr ist in der Schweiz erneut weniger Alkohol getrunken worden: 8,1 Liter reinen Alkohols trank jeder Schweizer im Schnitt. Im Jahr zuvor waren es noch 8,3 Liter pro Person.

Ein Grund für den Rückgang ist, dass immer weniger Wein getrunken wird. Innerhalb eines Jahres ging der Konsum um einen Liter auf 35,1 Liter zurück. Vor allem Schweizer Rotwein litt unter diesem Trend, wie die Eidgenössische Alkoholverwaltung am Montag mitteilte: Um ganze 4,7 Millionen Liter ging der Verbrauch letztes Jahr zurück. Ausländischer Rotwein hingegen wurde sogar etwas mehr getrunken.
Ähnlich das Bild beim Weisswein: Während rund 4 Millionen Liter weniger Schweizer Weissweine getrunken wurden, erfreuten sich ausländische Weissweine wachsender Beliebtheit. Unter dem Strich wurden 2014 in der Schweiz rund 290 Millionen Liter Wein getrunken, fast 5 Millionen Liter weniger als im Vorjahr. So meldet es die Schweizerische Depeschen Agentur sda. Diesen Zahlen lässt sich jedoch einiges entgegenhalten.

Statistiken im Vergleich
Die Weinlese 2013 lag gemäss der Statistik des Bundesamts für Landwirtschaft mit 83,9 Mio. Litern 16,5 % unter dem Vorjahr (- 16,5 Mio. Liter). Diese Weine gelangten zum grössten Teil im Jahr 2014 auf den Markt. Man rechne: Bei einer um 16,5 Mio. Liter geringeren Produktion und einem Konsum von nur 9,7 Mio. Liter weniger Wein bleibt eine Differenz von 6,8 Mio. Litern. Über dieses Ergebnis dürfen sich alle Steuerzahler freuen. Konnten doch damit die Überschüsse der Quantitativ und Qualitativ ergiebigen Ernten der Vorjahre für die Produzenten mit guten Erlösen abgebaut werden, ohne dass die vom Bund für die Überschussverwertung zur Verfügung gestellten Millionen in Anspruch genommen werden mussten. In diesem Sinne hinkt die Statistik der Alkoholverwaltung, denn über die Weinproduktion ist darin nichts zu lesen.

Zudem macht es den Anschein, dass das Qualitätsstreben der Produzenten und die Absatzförderungsmassnahmen der Weinbranche langsam Früchte tragen. So ist vor dem Einbruch der Produktion der Konsum von Schweizer Wein im Jahr 2013 erstmals seit längerer Zeit markant angestiegen. Aussagekräftige Statistiken finden Sie unter Das Weinjahr.

Bier nach wie vor beliebt
Auch der Spirituosenkonsum ging zurück. Nachdem er 2012 bei rund 12,5 Millionen Liter reinen Alkohols einen Höhepunkt erreicht hatte, lag er letztes Jahr noch bei knapp 12,1 Millionen Liter. In handelsübliche Produkte umgerechnet ergibt das über 5 Flaschen Schnaps pro Person. Der durchschnittliche Bierkonsum hingegen blieb bei 55,8 Liter pro Kopf, total rund 460 Millionen Liter.
Geradezu explodiert ist in den letzten Jahren die Anzahl Bierbrauereien: 483 steuerpflichtige Betriebe weist die Statistik der Alkoholverwaltung für 2014 aus. 2009 waren es noch 275 Brauereien gewesen.

Der Alkoholkonsum ist seit Jahren tendenziell rückläufig. Vor zehn Jahren waren noch 9,4 Liter reinen Alkohols pro Kopf getrunken worden, 1,3 Liter mehr als letztes Jahr. Die Alkoholverwaltung weist jedoch darauf hin, dass es sich um einen Durchschnitt handelt. Rückschlüsse auf den realen Konsum der verschiedenen Bevölkerungsgruppen seien aufgrund dieser Berechnung nicht möglich.

Weitere Zahlen rund um die Produktion und den Konsum von Alkohol findet sich in der neusten Ausgabe von «Alkohol in Zahlen», welche die Eidgenössische Alkoholverwaltung heute veröffentlicht hat. Mit einem Klick auf das Bild können Sie die PDF-Datei herunterladen.