2010
Grain Noble Domaine des Claives
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Unterwallis // Wallis
14.10.2014
Vino bianco, Vino dolce
Barrriques
monovarietale, Vitigno: Petite Arvine (100%)
Barrriques
monovarietale, Vitigno: Petite Arvine (100%)
Aspetto visivo: Altgold von mittlerer Farbtiefe, altgoldene Reflexe, klar und spiegelnd
Naso: Champignons, Rhabarber, Zitrone Kandiert, Eiche, Honig
Palato: süss und fein säuerlich balanciert; cremig-sirupige Textur, klebt aber nicht am Gaumen; Säure lässt den Speichel fliessen; kräftiger, voller Körper; extrem lang anhaltende Frucht.
Notizie di degustazione:
Intensives, frisches und geradliniges Bouquet. Kandierte Zitrone und Rhabarber dominieren. Dazu kommen Noten von Honig, Champignons, Safran und ganz dezent Eichenholz. Strahlende Eleganz, Frucht von schier unendlicher Länge. Zu kombineren mit Foie gras, Leberterrine, Seeteufel in Rohschinkenmantel, Reh mit Waldpilzen oder Himbeerkuchen mit Schokolade.
Specificazioni:
Valais AOC, 11,6% Vol., Nach dem Jahr 2007 konnte Marie-Thérèse Chappaz erst im 2011 wieder einen «grain par grain» aus botrytisbefallenen Trauben keltern. Der Ertrag lag bei 1 dl/m2. In Barriques gereift.
Preis ab Weingut: CHF 140.00/ 50 cl
Gabriel Tinguely