2012
Walensee Südwind Barrique
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St. Gallen // Deutschschweiz
09.08.2014
Vin rouge
Bio
mono-cépage, Cépages: Cabernet PIWI
Bio
mono-cépage, Cépages: Cabernet PIWI
Aspect visuel: mittleres Kirschrot mit kirschroten Reflexen, klar und spiegelnd
Nez: Rosen, Brombeere, Sauerkirsche, Rauch, Eiche, Vanille, Kaffeebohnen, grüner Paprika
Palais: trockener, balancierter und samtiger Antrunk, volle kräftige Struktur, einiges an festem Tannin (leicht pelzig und trocknend).
Note de dégustation:
Toast und eine intensive Holznote dominiert die erste Nase. Erst nach einiger Zeit im Glas kämpft sich die Frucht durch die Bretter. Es ist schwierig sich damit anzufreunden. 13 Tage stand die Flasche angebrochen und nur mit dem Korken verschlossen auf dem Balkon (kalter August!). Positiv überraschte die Nachverkostung. Das vermutete grossartige Traubenmaterial hat sich durchgesetzt. Finessenreicher Wein mit Holz nur noch als Rahmen.
Fiche technique:
AOC, St. Gallen, 12,5% Vol., Naturkork
Preis ab Weingut: CHF 16.60
Gabriel Tinguely