2016
Viognier
|
Unterwallis // Wallis
28.04.2023
Vin blanc
mono-cépage, Cépages: Viognier (100%)
mono-cépage, Cépages: Viognier (100%)
Aspect visuel: Naturkork, tiefes Goldgelb, Schlieren ziehen sich ins Glas zurück.
Nez: Asche, nasser Schiefer, Zitrone, Kamille, Mirabelle, Quitte, Marzipan
Palais: Mit cremiger Textur folgen auf die magere Nase eine dezente Säure und ein fülliger Körper, der mit viel Fruchtsüsse unterlegt ist. Trocken, cremig-ölig, kräftig. Trocknend im Abgang. Salzig und süsse Frucht im Nachhall.
Note de dégustation:
Ausgeprägtes aber doch eher dezentes Boquet mit Noten von kalter Asche, nassen Steinen und Zitronenthymian, Zitrusfrüchte, Kamille, Mirabelle, Quitte, Marzipan machen den Wein vielschichtig. Sehr schön gereift. Hat sich geöffnet. Wer noch Flaschen im Keller hat, sollte diese jetzt trinken. Thierry Constantin empfiehlt dazu Poularde mit Estragon, Garnele mit Ingwer, gegrilltes Schweinekotelett mit Aprikosen.
Fiche technique:
AOC Valais, 13,5% Vol., Im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut.
Preis ab Weingut: CHF 22.00
Gabriel Tinguely