2012
Truttiker Süssdruck-Rosé
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Zürcher Weinland // Deutschschweiz
14.05.2013
Rosé
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Aspect visuel: kräftiges Himbeerrot mit himbeerfarbenen Reflexen, klar und spiegelnd
Nez: Erdbeere, Himbeere, Johannisbeeren
Palais: knackig frisch und weinig im Antrunk, gaumenfüllend, strukturiert, langer Abgang, lässt den Speichel fliessen.
Note de dégustation:
Wuchtig und sehr frisch strömt der Duft von roten Beeren aus dem Glas. Die Farbe des Süssdrucks hat die Kraft eines hellen Rotweins. Genauso intensiv ist das Bouquet und die elegante Fülle im Gaumen. Viel Wein und das mit nur 11,5% Vol. Herrlicher Begleiter der leichten Sommerküche und von Gerichten mit asiatischem Touch.
Fiche technique:
AOC Zürich, Rosé ist Wein! Der Pinot Noir wächst auf lehmigem Sand und skelettreiche Moräne. Der Boden, der nach Südwesten exponierten Lage mit 20% Neigung ist gut wasserdurchlässig. Nach vier Tagen Kaltmazeration wird die Maische gepresst, temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren und auf den Feinhefen ausgebaut, bis der Wein im März abgefüllt wird. Säure: 5,8 g/l, pH-Wert: 3,50, Alkohol: 11,7% Vol., Restzucker: 3,5 g/l.
Preis ab Weingut: CHF 12.50
Gabriel Tinguely