2004
Syrah L’Odalisque
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Unterwallis // Wallis
03.09.2022
Vin rouge
mono-cépage, Cépages: Syrah (100%)
mono-cépage, Cépages: Syrah (100%)
Aspect visuel: Tiefes, gesetztes Rubin. Der anfänglich ziegelrote Rand verliert sich mit der Zeit im Glas. Naturkokr hat maximal ein Millimeter Wein aufgesaugt.
Nez: Süsskirsche (schwarze), Kakao, Zimt, Lakritze, Bleistift, geräucherter Speck, Asche, Thymian
Palais: Seidenfein, fülliger Auftakt. Filigrane, fruchtige Säure spannt einen Bogen. Seidenfeine Tannine sind perfekt eingebunden. Grossartig gereift. Mittlere Länge mit Schokolade und Kirsche im Nachhall.
Note de dégustation:
Verschlossen und muffig war der erste Eindruck. Einige Minuten im Glas stehen gelassen, gibt er ein wahres Feuerwerk an Düften Preis: Kirsche in allen Variationen, Kakao, Zimt, Lakritze, Bleistift, Speck, kalte Asche und ein Hauch Leder. Dazu kommen mediterrane Kräuter und schwarze Oliven. Jeder Schluck schmeckt etwas Neues! Komplexität, Finesse und Eleganz. Leider die letzte Flasche. Davon hätte man gerne noch mehr!
Fiche technique:
AOC Valais, 13% Vol., Der Syrah trägt heute die Bezeichnung «Anastasi», stammt aus der Lage Corbassière in Sion und reift 24 Monate in Fässern und 6 Monate im Stahltank.
Preis ab Weingut: CHF 28.00, natürlich ist der 2004er ausverkauft.
Gabriel Tinguely