2004
St-Saphorin
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Lavaux // Waadt
11.07.2022
Vin rouge
Barrriques
Assemblage, Cépages Gamaret, Garanoir, Pinot Noir
Barrriques
Assemblage, Cépages Gamaret, Garanoir, Pinot Noir
Aspect visuel: Dichtes, gesetztes Purpur. Naturkork. Verliert nach einiger Zeit den Braunton.
Nez: Süsskirsche (schwarze), Holunder, Pflaume, Leder, Pferdestall, Zimt, Pfeffer, Gewürznelke
Palais: Saftiger Auftakt mit frischer Säure und kräftigen Tanninen. Viel gereifte Frucht – süss und bitter wie Amarenakirschen, Holundersirup und Zwetschgenkompott. Nicht sehr lange.
Note de dégustation:
Intensives Bouquet duftet nach Reduktion mit etwas Satteltasche und Pferdestall. Nach einigen Runden schwenken in Glas tritt das animalische in den Hintergrund und gekochte Kirschen, Holunder, Amarenen und würzigen Noten von Zimt, Pfeffer und Nelke kommen zum Vorschein. Die Hälfte der Flasche hat bis zur Nachverkostung eine postive Entwicklung durchgemacht.
Fiche technique:
AOC St-Saphorin, zweite Abfüllung, 13,5% Vol., Der Wein reifte 20 Monate in Barriques.
Preis ab Weingut: unbekannt
Gabriel Tinguely