2011
Sauvignon Jussy
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Zwischen Arve und See // Genf
12.11.2012
Vin blanc
mono-cépage, Cépages: Sauvignon Blanc (100%)
mono-cépage, Cépages: Sauvignon Blanc (100%)
Aspect visuel: blasses Gelb mit blassgelben Reflexen, klar und spiegelnd
Nez: Holunderblüten, Birne grün, Limette, Bonbon (Eiszältli), Lychee, Feuerstein
Palais: trocken, balanciert und seidig, und mineralisch salzig bereits im Antrunk, runder mittelkräftiger Körper, feine Struktur, lang anhaltend mit bitteren Noten im Abgang.
Note de dégustation:
Dezent offenes Bouquet mit frischen Noten, filigran und sauber. Frisch geöffnet zeigt sich der Wein frisch und schlank. Er öffnet und entwickelt sich sehr rasch, wird breit, leicht bitter und hinterlässt einen süssen Nachhall. Jetzt trinkreif.
Fiche technique:
AOC Genève, Jussy, 13,5% Vol., niedrige Guyot-Erziehung der Reben, 10.000 Rebstöcke pro Hektar, rund 0.5 l/m2 Ertrag, bei 18° C im Stahltank vergoren, reift fünf Monate auf der Feinhefe, die Hälfte der Produktion macht den biologischen Säureabbau. Preis ab Weingut: 16.00
Gabriel Tinguely