2019
Sauvignon Blanc
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Zürichsee // Deutschschweiz
27.02.2023
Vin blanc
mono-cépage, Cépages: Sauvignon Blanc (100%)
mono-cépage, Cépages: Sauvignon Blanc (100%)
Aspect visuel: Schraubverschluss. Brrilliantes, blasses Zitronengelb.
Nez: Holunderblüten, Passionsfrucht / Maracuja, Rauch, nasser Schiefer
Palais: Streng und dezent fruchtbitter im Auftakt. Darauf folgt ein Süsse-Säure-Spiel, bei dem die Säure gewinnt. Knapp reife Mango und grüne Limetten. Langanhaltend. Nasse Steine im Abgang.
Note de dégustation:
Opulentes offenes Bouquet duftet nach Holunderblüten und Passionsfrucht. Dazu kommen Rauch und nasse Steine. Traubenschalen. Viele Trauben. Passt hervorragend zum Aperitif, zu Entrées und zu kräftigen Fischgerichten.
Fiche technique:
AOC Züichsee, 12,5% Vol., Trauben wachsen auf Süsswasserkalt, Schwemmlehm, Sandstein. Wird in zwei verschiedenen Stadien geerntet, um einerseits die grünliche Peperoni-, Holunder-Aromatik einzufangen, andererseits auch um die exotischen Fruchtkomponenten wie Litschi und Passionsfrucht einzubinden. Ohne biologischen Säureabbau im Stahltank ausgebaut.
Preis ab Weingut: CHF 21.00
Gabriel Tinguely