2011
Rosato di Bondola Bondola del Nonu Mario
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Sopraceneri // Tessin
17.11.2012
Rosé
mono-cépage, Cépages: Bondola (100%)
mono-cépage, Cépages: Bondola (100%)
Aspect visuel: heller Himbberrot mit lilafarbenen Reflexen, klar und Spiegelnd
Nez: Himbeere, Sauerkirsche, Rosen, Erdbeere, Marzipan
Palais: trocken, jedoch mit reichlich Fruchtextrakt, fein säuerlich und dennoch gut balanciert, samtig und füllig im Gaumen, mittlere Kraft, elegante Struktur, die von feinen und integrierten Tanninen gestützt wird, fruchtiger Abgang von mitlerer Länge
Note de dégustation:
Frisches, offenes und blumiges Bouquet. Sehr fein und reintönig. Sauber vinifiziert. Die Säure spannt einen Bogen, auf dem die Früchte um die Wette tanzen: in der Nase, im Antrunk, im Gaumen und im Abgang sind sie omnipräsent. Der Wein ist trinkreif. Ein idealer Begleiter für die Blaue Stunde, leichten Pastagerichten, Melone mit Rohschinken oder zum Antipasti-Buffet.
Fiche technique:
DOC Ticino, 12% Vo., «Saignée» aus dem Tank der Trauben für den Roten Bondola. Langsame Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und Ausbau ohne biologischen Säureabbau. Preis ab Weingut: CHF 15.00
Gabriel Tinguely