2015
Riesling Seemühle
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St. Gallen // Deutschschweiz
01.10.2017
Vin blanc
mono-cépage, Cépages: Riesling (100%)
mono-cépage, Cépages: Riesling (100%)
Aspect visuel: Klar, tiefes Zitronengelb, träge fliessende Tränen, Diamkork.
Nez: Apfel (Gravensteiner), Zitrone, Pfirsich, Aprikose
Palais: Knochentrocken mit extrem knackiger Säure, die straff nach hinten zieht. Der Körper wirkt sehr filigran. Zitrusfrüchte und grüne Äpfel dominieren in der Mitte. Mittel langer, leicht salziger Abgang.
Note de dégustation:
Schüchternes, zurückhaltend-dezentes Bouquet. Frischer grüner Apfel, Zitrusfrüchte, knapp reifer weisser Pfirsich aber auch etwas Nektarine und wenig Aprikose. Verspricht viel. Ist definitiv noch zu jung. Reifepotenzial 5 bis 8 Jahre mindestens. Marco Casanova hat seinen Riesling zu einem würzig-fruchtigen Lammtagine mit getrockneten Aprikosen empfohlen. Die Gewürze und die Aprikosen haben die Aromen im Wein aufgeweckt und wunderschön getragen.
Fiche technique:
AOC St. Gallen, 12,3% Vol., Bio in Umstellung,
Preis ab Weingut: CHF 25.00
Gabriel Tinguely