2004
Pinot Noir
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Unterwallis // Wallis
03.05.2024
Vin rouge
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Aspect visuel: Naturkork. Mittleres gesetztes Rubin mit ziegelroten Reflexen. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nez: Rosen, Veilchen, Erdbeere, Bleistift, Leder, Rauch, Feige getrocknet
Palais: Seidenfeiner Auftakt geht über in kräftige Säure. Später flacht die Struktur etwas ab. Der Körper wirkt weicher. Aromen von Unterholz und Erdbeerkonfi. Feinkörnige Tannine und Alterssüsse im Abgang.
Note de dégustation:
Filigranes Pinot-Noir-Bouquet mit Rose, Veilchen und gekochten Erdbeeren, Bleistift und ein Hauch Satteltasche, Rauch, Trockenblumen und Karamell. Bis zur Nachverkostung am Tag danach büsste er an Frucht ein. Gereifte Tertiäraromen dominierten Trockenfrüchte (Feige, Dattel, Rosinen) und etwas Bouillon. Sehr schön gereift, jetzt auf dem Höhepunkt. Bereitet viel Trinkvergnügen – zum Beispiel zu Alpkäse.
Fiche technique:
AOC Valais, 13,2% Vol.,
Preis ab Weingut: CHF 17.00
Gabriel Tinguely