2013
Phusis – Pinot Noir Clos du Mormont
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Unterwallis // Wallis
06.03.2016
Vin rouge
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Aspect visuel: Klares, mittleres Rubin, homogen, mit dünnem wässrigem Rand, dünne Tränen enden als Tropfen am Glas, Naturkork
Nez: Himbeere, Johannisbeeren, Erdbeere, nasser Schiefer, Thymian, Zimt, Pfeffer
Palais: trockener, saftiger Auftakt, lebendige Säure (h) spannt Bogen, schlanker Körper gestützt von festen, präsenten, leicht trocknenden Tanninen (m), mittlere Intensität, rote Beeren, Sauerkirsche, Abgang von mittlerer Länge, Säure spielt mit Fruchtsüsse.
Note de dégustation:
Ehrlich, pur, authentisch Pinot Noir. Sauberes Bouquet, Johannisbeersaft, rote Beeren und Sauerkirschen. Erfrischend, vibrierende Säure, vielschichtig, Mineralität, Fruchtsüsse, Amarena-Kirschen-Süsse, Traubenbeeren, grün-bittere Noten im Nachhall. Ist wild, elegant, strukturiert und vor allem ein grossartiger Essensbegleiter. Kann getrunken werden. Hat Potenzial für weitere 3 bis 5 Jahre.
Fiche technique:
AOC Côtes de l’Orbe (nördliches Waadtland), 11,5% Vol., geradlinig, faszinierend, präsentiert sich in einem schlankeren Glas (Zalto Universal) frischer und lebendiger als in einem breiten, voluminösen Glas (Zalto Burgund). Ganztraubenmaischung, kein Aufzuckern, gereift in zwei Fässern (kein neues Holz), BSA im Sommer 2014, im November assembliert und ohne Filtration abgefüllt. 628 75-cl-Flaschen und 6 Pots Vaudois à 140 cl wurden abgefüllt.
Preis ab Weingut: CHF 36.00
Gabriel Tinguely