2016
Phusis – Blanc de Pinot Noir Clos du Mormont
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Unterwallis // Wallis
25.10.2018
Blanc de noirs
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Aspect visuel: Brillant; mittleres Lachsrot mit himbeerfarbenen Reflexen; Tränen am Glas; Naturkork
Nez: Himbeere, Erdbeere, Banane
Palais: Saftiger Schmelz im Antrunk. Filigrane Säure spannt einen Bogen und balanciert die opulente Fülle von Himbeerdrops und Johannisbeergelee perfekt aus. Sehr weinig und lang mit Säure und pfeffriger Würze im Nachhall.
Note de dégustation:
Ausgeprägte rote Beerefrucht. Ganz wenig Ethylacetat (Nagellackentferner) verflüchtigt sich im Glas - ebenso der Hauch Banane. Übrig bleiben intensive Himbeerdrops und Erdbeeren mit Zucker. Ein absolut genialer Blanc de Noir. Kraft, Struktur und süss scheinende Frucht pur. Das muss man mögen! Ideal zu allen Sommergrichten.
Fiche technique:
AOC Côtes de l’Orbe, 13,5% Vol., Direkt gepresste Trauben. Gärung im Stahltank. Ohne biologischen Säureabbau. Mit leichter Filtration abgefüllt.
Preis ab Weingut: Fr. 25.00
Gabriel Tinguely