2008
Perpetuum Nobile
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Bielersee // Drei-Seen-Region
04.04.2017
Vin rouge
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Aspect visuel: Klares, gesetztes Rubin, dicke, träge fliessende Tränen, Naturkork
Nez: Süsskirsche (schwarze), Sauerkirsche, Himbeere, Erdbeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Cassisblätter
Palais: Stoffiger Auftakt. Knackig frische und doch fein eingebundene Säure spiet mit süssen Himbeerdrops. Fein schmelzender, fülliger Körper. Vielschichtig und vibrierend. Lang anhaltende Himbeerfrucht, saftiger Nachhall
Note de dégustation:
Ein wahres Feuerwerk an Aromen strömen aus dem Glas: rote und schwarze Beeren, Tonka-Bohne, Kakao, Cassis (Beeren und Blätter), Trockenfleisch sind nur einige davon. Kühleres Jahr. Ausdrucksstark. 18/20 Punkte.
Fiche technique:
Vin de Pays, Région des Trois Lacs, 13,3% Vol., Mit dem Jahrgang 2008 begann Lukas Hasler die Hälfte der Maische spontan zu vergären.
Preis ab Weingut: ausverkauft, aktueller Jahrgang CHF 26.00
Gabriel Tinguely
Rüeblisaft fasziniert vielleicht ein bisschen mehr als Satteltaschen! Ob Reinzuchthefe RZH oder Spontanvergärung SV ist eine reine Glaubensfrage. Während RZH mit zunehmender Reife zu Noten vor Herbstlaub und Leder tendiert, bietet die SV in gereiften Weinen herbe und mitunter harte Noten von Rüeblisaft. Zudem kann es sein, dass der Alkohol bei SV stärker in den Vordergrund tritt.