2017
Oeil-de-Perdrix
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
26.02.2019
Rosé
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Aspect visuel: Brillant, mittel Lachsfarben mit Himbeerreflexen, Diamkork
Nez:
Palais: Der erste Schluck überrascht durch Vielschichtigkeit. Da gibt es etwas sphärisches mit einem irdenen Stakkato unterlegt (vergleichbar mit «How can I go on» von Freddie Mercury und Montserrat Cabllé). Dicht, strukturiert, lang, macht Gänsehaut.
Note de dégustation:
Dezentes Bouquet, verhalten rotbeerig, Hefenote, reduktiv. Der Wein öffnet sich im Glas und das Bouquet präsentiert nach einigem Schwenken Noten von Erdbeer-Rhabarber-Kompott. Noch zwei Umdrehungen und die Himbeeren sind da. Unbedingt dekantieren und nicht zu kühl servieren. Seine Kraft und Vielschichtigkeit hält auch mit würzigen Gerichten der Levante-Küche mit.
Fiche technique:
AOC Neuchâtel, 13,5% Vol., Preis ab Weingut: CHF 16.20
Gabriel Tinguely