2009
Octo
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St. Gallen // Deutschschweiz
09.07.2012
Vin rouge
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Cabernet Dorsa (100%)
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Cabernet Dorsa (100%)
Aspect visuel: sehr kräftiges Rubin mit violetten Reflexen
Nez: Brombeere, Holunder, Dörrpflaume, Leder, Rauch, Gewürznelke, Teer, Gummi
Palais: balanciert, füllig und rund, seidig, feiner und kräftiger Körper, lang anhaltend, leicht bitter und trocknend im Abgang, ganz leichte Holznote, feine und integrierte Tannine, auch der Alhohol ist gut integriert, Brombeeren im Nachhall.
Note de dégustation:
Auf die intensiv beerige und tabakige Nase folgt eine weiche südländische Art. Der Antrunk steigert sich zum kräftigen Körper, der von Säure und Tanninen gestützt wird bis weit in den Abgang. Der Wein ist zu einem guten Stück Fleisch bereits jetzt trinkreif, hat jedoch das Potenzial für weitere Jahre der Flaschenreife.
Fiche technique:
Cabernet Dorsa ist eine Kreuzung aus Dornfelder x Cabernet Sauvignon. Buechberg AOC, 13% Vol., ausgebaut in gebrauchten Barriques, Preis: 24.50 ab Keller
Gabriel Tinguely