2014
Non Filtré Domaine des Coccinelles
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
01.03.2015
Vin blanc
Bio
mono-cépage, Cépages: Chasselas (100%)
Bio
mono-cépage, Cépages: Chasselas (100%)
Aspect visuel: leichte natürliche Trübung (ist beim Non Filtré als unfiltriertem Wein gewollt), blasses Gold mit goldenen Reflexen, dünne Tränden, Naturkork
Nez: Holunderblüten, Kamille, Cassisblätter, Apfel (Gravensteiner), Zitrone, Grapefruit gelb, Hefeteig / Brioche
Palais: trocken, leichtes Kohlensäureprickeln auf der Zunge, fein säuerlich, gaumenfüllend, lang anhaltend, viel Frucht, Bonbon im Abgang.
(S m+, A m-, K m, I m+, L l)
Note de dégustation:
Sauberes, jugendlich-frisches und ausgeprägtes Bouquet. Viel Frucht und grüne Noten, erinnert entfernt an Sauvignon Blanc. Schlanker, aber vielschichtiger Körper. Im Gaumen erinnert die grüne Note an Rhabarber - wie beim Petite Arvine. Grapefruit und Feuerstein im Abgang. WOW, verlang nach mehr. Grossartiger, appetitanregernder Aperitif, idealer Begleiter zu Süsswasserfisch und Krustentieren.
Fiche technique:
Neuchâtel AOC, 11,5% Vol., Spannend dieser Unterschied zum Vergleich mit dem Non Filtré der Caves de la Béroche aus konventionellem Anbau. Bio schmeckt mir besser und hat viel mehr Charakter.
Preis ab Weingut: CHF 11.40 best buy!
Gabriel Tinguely