2018
Métissage Cuvée Pénélope
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
30.03.2021
Vin rouge
Barrriques
Assemblage, Cépages Gamaret, Garanoir
Barrriques
Assemblage, Cépages Gamaret, Garanoir
Ou acheter: www.chambleau.ch/shop
Aspect visuel: Klar. Tiefes, dichtes Purpur. Dicke träge fliessende Tränen. Diamkork.
Nez:
Palais: Seidenfeiner, weiniger Auftakt mit Kraft von Säure und Tannin. Seidenfein am Gaumen und doch auch stoffig, füllig und witzig pikant.
Note de dégustation:
Offen im Glas duftet der Wein vom ersten Augenblick an nach Kirschen in allen Variationen – von Sauerkirschen über süsse schwarze bis zu kandierten Amarena-Kirschen. Das Holz ist in der ersten Nase quergestellt, verschwindet jedoch nach kurzer Zeit. Es scheint als seien Gamaret und Garanoir nicht nur Geschwistersorten sondern Zwillinge. Der Wein aus einem Guss gefällt zu Pasta genauso wie zu Steak oder Braten.
Fiche technique:
AOC Neuchâtel, 14% Vol., Die Assemblage ist im Geburtsjahr von Pénélope, der Tochter von Louis-Philippe und Valérie Burgat, entstanden. Der Wein reift langsam in Barriques.
Preis ab Weingut: CHF 27.00
Gabriel Tinguely