2012
Métissage – Cuvée Pénélope
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
12.06.2016
Vin rouge
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Garanoir
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Garanoir
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Aspect visuel: Tiefes Rubin, Blautöne im Kern und ziegelrote Reflexe am Rand, dicke Schlieren am Glas, Diamkork.
Nez: Erdbeere, Himbeere, Sauerkirsche, Pflaume, Gewürznelke, Lakritze, Eiche, Vanille
Palais: Filigrane, burgundisch wirkende Noten im Auftakt. Fein ziselierte Säure, reife, eingebundene Tannine, eleganter Körper, mittlere Intensität von roten Beeren. Filigraner Abgang von mittlerer Länge. Trocknende Tannine im Nachhall.
Note de dégustation:
Sauberes Bouquet von mittlerer Intensität. Erste Reifetöne. Erdbeerkonfitüre, nasse Wolle, Himbeerdrops, Gewürze (Nelke, Lorbeer, Lakritze) und Holznoten (Vanille, Eiche). Filigrane Feinheit mit etwas viel Holz, das schmeichlerisch und aufgesetzt wirkt. Am besten jetzt als Essensbegleiter trinken. Passt zu Lammnierstück mit Kräuterkruste, Wachteln im Speckmantel oder Sommerbock mit Eierschwämmchen. Bis zur Nachverkostung hatte sich der Wein entwickelt und gefiel im Gaumen besser als in der Nase.
Fiche technique:
AOC Neuchâtel, 13,4% Vol., Die langsame Reife in Barriques verband die Kraft des Gamaret mit der Finesse des Garanoir.
Preis ab Weingut: CHF 25.50
Gabriel Tinguely