2011
Maréchal Foch Elfingen
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Fricktal // Deutschschweiz
16.03.2014
Vin rouge
mono-cépage, Cépages: Maréchal Foch (100%)
mono-cépage, Cépages: Maréchal Foch (100%)
Aspect visuel: undurchsichtig, tintenfarbig mit violetten Reflexen, klar und spiegelnd
Nez: Cassis, schwarze Johannisbeere, grüner Paprika, Brombeere, Cassisblätter, Lakritze, Zimt, Pfeffer
Palais: trocken und fein säuerlich im Antrunk; voller, kräftiger Körper; die 14,2 Prozent Alkohol treten vornehm in den Hintergrund und lassen den Vortritt dem intensiven Früchte-Potpourri; angenehm bitter Noten im Abgang
Note de dégustation:
Opulentes, aber frisches Bouquet, das bei jedem Schnuppern am Glas neue Facetten zeigt. Intensiv ist der Beereduft und die würzigen Noten. Immer wieder Frucht und feine, lebendige Säure. Ein Wein von kräftiger Struktur, die Tannine sind reif aber eher rustikal. Der Maréchal Foch aus Elfingen hat südländiches Flair und harmoniert sehr gut mit Pasta und mediterranen Gerichten.
Fiche technique:
Elfingen AOC, 14,2% Vol., Maréchal Foch haben Wunderlins erst kürzlich angepflanzt. Die Sorte wurde zu Beginn des 20. Jht. von Eugène Kuhlmann gezüchtet. Die Formel lautet: (Vitis riparia x Vitis rupestris) x Goldriesling (Riesling x Courtillier Musqué Précoce). Die Wildreben gaben dem Maréchal Foch eine weitgehende Pilzresistenz mit auf den Weg. Mehltau und Fäulnis können ihr nicht viel anhaben und sie muss entsprechend wenig gespritzt werden.
Preis ab Weingut: CHF 15.00 eine Entdeckung!
Gabriel Tinguely