2015
m2
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Mandement, rechtes Ufer // Genf
11.03.2019
Vin rouge
Barrriques
Assemblage, Cépages Malbec (50%), Merlot (50%)
Barrriques
Assemblage, Cépages Malbec (50%), Merlot (50%)
Aspect visuel: Klar, tiefes Purpur, Naturkork.
Nez: Holunder, Süsskirsche (schwarze)
Palais: Samtiger Auftakt, cremige Textur, schwarzbeerige Frucht (Holunderkonfi, schwarze Kirschen, Amarena) Fruchtsüsse spielt mit feiner Säure, reife Tannine und etwas herbere aus dem Fass, lang anhaltend. Amarenasüsse und Fruchtbittere Noten im Nachhall
Note de dégustation:
Sauberes, ausgeprägtes Bouquet, opulent, frisch und nach Rumtopf mit vielen roten Beeren duftend. Dazu kommen dunkle Milchschokolade und Rauch sowie Gewürze (Zimt, Nelke). Opulent, konzentriert, wuchtig und doch finessenreich und elegant. Dezente Holznote. Die 20 Monate in Barriques steckt der Wein locker weg. Passt zu feinem Fleisch wie Rehrücken genauso wie zu Rindlfeisch aus dem BBQ-Smoker. Gerstsotto mit Tomaten, Rauchpaprika und fetakäse mit Kreuzkümmel sind ein Geheimtipp dazu.
Fiche technique:
AOC Genève, 15% Vol., 50% Malbec, 50% Merlot, separat gekeltert reiften beide Weine 20 Monate in Barriques und als Assemblage nochmals sechs Monate im Holz. Nach weiteren vier Monaten in der Flasche gelangte der Wein auf den Markt. Preis ab Weingut: CHF 32.–
Gabriel Tinguely