2005
Les Margiles Neuchâtel AOC
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
13.08.2012
Vin rouge
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Aspect visuel: Kirschenfarben, dicht, klar und spiegelnd, granatrote Reflexe
Nez: Vanille, Feige getrocknet, Holunder, Sauerkirsche, Rauch, Jod, Fleischextrakt, Eukalyptus, Liebstöckel / Maggikraut, Kakao, Rumtopf
Palais: trocken, fein säuerlich, seidig, voll, fleischig, feurige Kraft, mit Finesse, lang und leicht bitter im Abgang, ganz leichte Holznote, sehr feine und gut eingebundene Tannine.
Note de dégustation:
Wuchtiges Bouquet mit reifem Duft, fein, sauber mit feinen Holznoten. Die schlichte weisse Etikette mit den schwarzen Lettern und die schwere Burgunderflasche verlangen nach den grössten Gläsern: das Burgunderglas aus der Serie Denkart von Zalto. Ölig bilden die Tropfen «Fensterbögen» am Glas. Karamell, Teer, Lakritze strömen in die Nase und immer wieder Sauerkirschen. Am Gaumen kann der Wein bestenfalls als eiserne Faust in einem Samthandschuh bezeichnet werden. Sehr burgundisch.
Fiche technique:
AOC Neuchâtel, Cressier, 13,5% Vol., CHF 53.00 bei www.studer-vinothek.ch in Luzern.
Im Alter von 34 Jahren stieg Jacques Tatasciore 1999 aus seinem angestammten Berufsfeld aus und wurde Winzer. Seither pflegt er acht Toplagen mit teilweise sehr alten Pinot-Stöcken zwischen Bieler- und Neuenburgersee und keltert aus ihnen Lagen-Pinots nach burgundischem Vorbild. Seine Crus, an denen er mit einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie feilt, sind einzigartig in der Schweizer Weinbauszene.
Gabriel Tinguely