2018
Kloster Sion Pinot Noir Réserve
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Unteres Aaretal // Deutschschweiz
10.02.2021
Vin rouge
Barrriques
mono-cépage, Cépages: (100%)
Barrriques
mono-cépage, Cépages: (100%)
Aspect visuel: Klares, glänzendes mittleres Rubin. Dicke träge fliessende Tränen.
Nez: Eiche, Vanille, Toast, Rauch, Himbeere, Süsskirsche (schwarze)
Palais: Seidenfein schleihe Vanille und holzige Tannin in den Gaumen. Kaffee, Röstnoten dominieren die filigrane Frucht (Himbeere, Zwetschge). Langer rauchiger Abgang.
Note de dégustation:
Offenes, ausgeprätest Bouquet. Alkohol sticht in der ersten Nase. Darauf folgen massive Sekundäraromen wie Röstnoten, Vanille und auch rotbeerige Frucht. Der Wein ist noch viel zu jung. Noch mindestens 5 Jahre warten.
Fiche technique:
AOC Aargau, 14% Vol., Trauben von bis 50 Jahre alten Reben. Ertrag von 850 g/m2. 18 Monate Ausbau in noblen Allier-Eiche-Barriques.
Preis ab Weingut: CHF 38.00
Gabriel Tinguely