2018
Kloster Sion Pinot Noir Klingnau
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Unteres Aaretal // Deutschschweiz
10.02.2021
Vin rouge
Fût de chêne
mono-cépage, Cépages: (100%)
Fût de chêne
mono-cépage, Cépages: (100%)
Aspect visuel: Brillantes, mittleres Purpur. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nez: Süsskirsche (schwarze), Tabak, Erdbeere, Bleistift, Dörrpflaume, Zimt, Gewürznelke, Gummi
Palais: Saftig herber erster Schluck markiert Präsenz. Explosion mit viel Kirsche, Brombeere, mineralische Noten und Zimt. Elegante Säure und filigraner Körper. Mittlere Länge. Seidiger Abgang.
Note de dégustation:
Der Kloster Sion hat ein vielschichtiges, komplexes Bouquet mit Frucht und Gewürzen. Körper mit superreifer, fleischiger Tannin- und Säurestruktur. Der Abgang ist feinwürzig und sehr lang. Der Wein hat ein grosses Reifepotenzial. Passt zu Braten, Wild und Lammfleisch.
Fiche technique:
AOC Aargau, 14,5% Vol., 3 bis 50-jährige Reben. Ertrag von 850 g/m2. Reift während einem Jahr in alten 1000 Liter fassenden Stückgutfässern.
Preis ab Weingut: CHF 19.00 ein best buy, dem das Genussmagazin Falstaff 91 Punkte verlieh.
Gabriel Tinguely