2007
Infini
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Mandement, rechtes Ufer // Genf
25.11.2011
Vin rouge
Barrriques
Assemblage, Cépages Cabernet Sauvignon (60%), Gamaret (40%)
Barrriques
Assemblage, Cépages Cabernet Sauvignon (60%), Gamaret (40%)
Ou acheter: de.cavedegeneve.ch/boutique/
Aspect visuel: dichte, dunkle, fast tintige Farbe mit violetten Nuancen
Nez: Brombeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Gewürznelke, Pfeffer, Kakao, Kaffeebohnen, Zigarrenkiste
Palais: Gehaltvoller, stoffiger Wein, harmonisch, markante Tannine, weich und lang im Abgang.
Note de dégustation:
Die Nase ist kraftvoll, die Fruchtigkeit intensiv, mit einer Dominanz von kleinen schwarzen Früchten. Im Mund ist der Antrunk sanft und fett. Die Mundmitte enthüllt eine schöne Tanninqualität und erinnert an die Aromen der Nase. Feste Tannine und die angenehme Struktur garantieren ein gutes Lagerpotential und bieten ein nachhaltiges Finale.
Fiche technique:
gelesen am 5.10.2007 mit 102°Oe, 15 Tage Maischenstandzeit bei 8°C, Spontanvergärung, pH 3,5, Ausbau nach Rebsorten getrennt in Barriques (1/3 neu, je 1/3 2. und 3. Füllung, französisches Holz), keine Schönung, nur leicht filtriert.
Gabriel Tinguely