2011
Humagne Rouge
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Unterwallis // Wallis
21.01.2014
Vin rouge
mono-cépage, Cépages: Humagne Rouge (100%)
mono-cépage, Cépages: Humagne Rouge (100%)
Aspect visuel: kräftiges, dichtes Kirschrot, violette Reflexe, klar und spiegelnd
Nez: Veilchen, Flieder, Süsskirsche (schwarze), Heidelbeeren, Bleistift, geräucherter Speck, Moos, Thymian, Gewürznelke, Pfeffer, rohes Fleisch, Teer
Palais: trocken, der erste Schluck umklammert sofort die Zunge, kräftige Tannine beschlagen den Gaumen und die Säure lässt den Speichel fliessen, blaue und schwarze Beeren, trocknend im Abgang
Note de dégustation:
Vielschichtig intensives und offenes Bouquet dreht sich im Kreis. Auf Blüten folgen Früchte, Boden- und Rauchnoten, Gewürze und balsamische Noten und wieder mit Blüten zu beginnen. Dazwischen wildes Blattwerk und rauchiger Speckgeruch. Vielschichtig wie in der Nase gibt sich der Wein auch im Gaumen, hat Ecken und Kanten sowie eine gewisse Strenge. Passt zu kräftigen Gerichten wie Rindfleisch, Lamm und Wild.
Fiche technique:
Valais AOC, 13,5% Vol., Gelesen wurden rund 0,42 kg/m2, vergoren und ausgebaut in Stahltanks
Preis ab Weingut: CHF 23.50
Gabriel Tinguely
