2008
Humagne Blanc
|
Unterwallis // Wallis
27.02.2021
Vin blanc
mono-cépage, Cépages: Humagne Blanche (100%)
mono-cépage, Cépages: Humagne Blanche (100%)
Aspect visuel: Brillantes, tiefes Goldgelb. Dicke, träge fliessende Tränen. Naturkork.
Nez: Heu, Blumenwiese, nasser Schiefer, Pfirsich, Quitte
Palais: Fülliger und opulenter Auftakt wird von fein eingebundener Säure getragen. Schmelz ohne Süsse. Kraft und Rasse. Viel Mineralität, etwas Pfeffer und reichlich Quitte und in Marc eingelegte Trauben am Gaumen.
Note de dégustation:
Ausgeprägtes, offenes und vielschichtiges Bouquet duftet nach Heublumen, nassen Steinen, Pfirsich, Quitte, Rauch und Gummiballon. Dazu kommen Alpenkräuter wie Silbermantel und Goldmelisse sowie etwas Tonic. WOW, eine edel gereifte Offenbarung. «Der Wein braucht drei bis vier Jahre der Flaschenreife, bis sein Charakter voll zur Geltung kommt.» Selbst nach zwölf Jahren ist er noch voll da. Passt zu Geflügelleberterrine, Wildterrine, Süsswasserfisch und Alpkäse.
Fiche technique:
AOC Valais, 12,8% Vol., Preis ab Weingut: CHF 20.00
Gabriel Tinguely