2013
Goldwand Grand Cru
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Unteres Aaretal // Deutschschweiz
17.02.2015
Vin rouge
Fût de chêne
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Fût de chêne
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Aspect visuel: klar, blasses Rubin mit rubinroten Reflexen und wässrigem Rand, rasch fliessende Tränen, Diamkork
Nez: Sauerkirsche, Himbeere, Johannisbeeren
Palais: trocken, hohe Säure, viele frische rote Beeren und Sauerkirsche, Preiselbeeren – da macht den Wein sexy. Filigraner und sehr präsenter Körper. Feine, gut eingebundene Tannine. Lang anhaltend. Pure Frucht im Abgang.
Note de dégustation:
Reintöniges, frisches Bouquet mit Aromen von roten Beeren und Sauerkirsche. Abgesehen von der sehr frischen Säure sind alle Komponenten sehr gut ausbalanciert. Feiner Essensbegleiter. Verlangt feine Speisen, Fisch oder rosa gebratenes Lammfleisch oder Wild (Reh, Hirsch).
Fiche technique:
Ennetbaden AOC Aargau, 13% Vol., Geerntet bei optimaler Traubenreife, gesöndert, abgebeert und rund 2/3 gequetscht, Kaltstandzeit (zur Förderung der Aromaintensität), 100% maischenvergoren. Wird in kleinen Gärstanden tratitionell von Hand gestösselt. 100% Biologischer Säureabbau. Vor dem Abfüllen für 6-9 Monate im grossen Holzfass zur Ausreifung gelagert. Preis ab Weingut: CHF 19.00 best buy!
Gabriel Tinguely