2009
Esprit
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Aarau und Schenkenbergertal // Deutschschweiz
12.01.2023
Vin blanc
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Riesling x Sylvaner (100%)
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Riesling x Sylvaner (100%)
Aspect visuel: Brilliant. Tiefes Goldgelb. Dicke, träge fliessende Tränen. Naturkork
Nez: Melone, Ananas getrocknet, Vanille, Butter, Mandel
Palais: Erst herb, bitter und an Tonic erinnernd im Auftakt. Die filigrane Säure erinnert an Melonen-Bonbons und getrocknete Ananas. Der Körper ist schlank und endet bitter im Abgang. Trocknend im Abgang dann cremig wie Restsüsse im Nachhall.
Note de dégustation:
Ausgesprochen offenes und fruchtiges Bouquet mit Sekundäraromen wie Vanille, getrocknete Ananas, Butter, Muskatnuss und geröstete Mandeln. Aus dem Experiment einer jungen Winzerin wurde ein Dauerbrenner mit grossem Reifepotenzial. Ideal nach fünf bis zehn Jahren. Ideal zu Quiches, Risotto, Fisch und helles Geflügel.
Fiche technique:
12,2% Vol., Schönste, fast überreife Trauben werden für diese Spezialität gewonnen und verarbeitet. Sofort nach der Ernte gepresst, wird der Saft in Barriques gefüllt. Es folgen die alkoholische Gärung sowie der biologische Säureabbau (BSA). Anschliessend wird der Jungwein auf der Feinhefe während mehreren Monaten ausgebaut (Batonnage).
Preis ab Weingut: CHF 28.00
Gabriel Tinguely