2007
EOS
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St. Gallen // Deutschschweiz
07.01.2018
Vin blanc, Vin doux
mono-cépage, Cépages: Muscat Olivier (100%)
mono-cépage, Cépages: Muscat Olivier (100%)
Aspect visuel: Klar; tiefes Zitronengelb; dicke, rasch fliessende Tränen; Naturkork.
Nez: Muskateller Traubenaroma, Zitrone, Aprikose, Mandarine, Rosen
Palais: Seidenfeine Süsse im Auftakt wird von frischer Säure ausbalanciert. Eleganter Körper. Kandierte Zitrusfrüchte (Yuzu, Grapefruit). Aprikose im Nachhall. Sehr schön gereift.
Note de dégustation:
Ausgeprägter würziger Muskatton. Reifetöne.
Fiche technique:
AOC Balgach, 10,3% Vol.,
Preis ab Weingut: Muscat Olivier ist heute ein Teil der Cuvée Blanc.
Gabriel Tinguely
Verkostung der wohl letzten Flasche EOS 2007: Spannendes Boquet mit krautigen Noten (Dill, Fenchelkraut) auf der einen Seite und Kompotbirne und süssen Muskatellertrauben auf der anderen. Etwas Zitrone und eine Safrannote. Schon fast trocken am Gaumen. Süsse und Säure in schöner Balance.
In der Zwischenzeit wurden die Reben umgepfropft.