1998
Eichholz
|
Bündner Herrschaft // Deutschschweiz
03.05.2024
Vin rouge
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Aspect visuel: Naturkork. Klar und glänzend. Tiefes, leuchtendes Rubin. Noch kein graues Haar. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nez: Himbeere, Minze, Lakritze, Eiche
Palais: Seidenfein schleicht sich der Wein in den Gaumen. Dünne Himbeerlimonade im ersten Schluck. Wie in der Nase zeigt auch am Gaumen erst der zweite Schluck, was in diesem Wein steckt: Kraft, Säure, Struktur, präsente Tannine sind reif und gut eingepackt.
Note de dégustation:
Filigranes, blitzsauberes Bouquet duftet dezent nach Himbeeren. Nach einiger Zeit im Glas platzt die Granate. Intensiv duftet der Wein nach Himbeeren in allen Variationen: frisch, Drops, Konfi, Geist. Dazu etwas Minze und Lakritze. Im Hintergrund ein paar Holztöne. Mit den letzten Tropfen fallen ein paar Weinsteinkristalle ins Glas. Der 1998er Eichholz ist absolut edel gereift.
Fiche technique:
Jeninser Blauburgunder, 13% Vol.
Preis ab Weingut: CHF 58.00 kostet der aktuelle Jahrgang (2022)
Gabriel Tinguely