2009
Don Juan
|
Zwischen Arve und Rhone // Genf
01.07.2013
Vin rouge
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Tempranillo (100%)
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Tempranillo (100%)
Aspect visuel: undurchsichtiges, kräftiges Kirschrot mit violetten Reflexen, klar und spiegelnd
Nez: Brombeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Eiche, Asche, grüner Paprika, Thymian, Teer, Pflaume
Palais: eine gewaltige Explosion von Fruchtsüsse, pelzigen Gerbstoffen und Gewürzen füllt den Gaumen. Die Adstringenz ist trocknend und lässt gleichzeitig den Speichel fliessen. Erdig-bittere Noten im Abgang.
Note de dégustation:
Der Wein gibt seinen Duft nur zögerlich preis. Das Bouquet ist frisch, ansprechend und reintönig. Ein vielschichtiger konzentrierter Wein. Neben schwarzen Früchten (Holunder-Pflaumen-Konfitüre) dominierten Röstnoten, Teer und Garriques-Kräuter. Ein Kraftpaket für Liebhaber von opulenten Weinen mit Ecken und Kanten. Es ist äusserst Spannend mitzuvervolgen, wie sich der Wein öffnet, die Holznoten hervortreten und wieder abklingen und sich mit der Frucht vermählen.
Fiche technique:
AOC Genève, 14,9% Vol., Die von Hand gelesenen Trauben werden entgrappt. Nach zwei Tagen Mazeration bei 12° C beginnt die Gärung in kleinen offenen Standen. Während 10 Tagen wird der Tresterhut regelmässig in den Saft gestossen. BSA und Ausbau auf der Feinhefe während 12 Monaten in einem 450-Liter-Tonneau aus neuer, französischer Eiche. Vier Umzüge und weiterte 12 Monate ohne Hefen im Tonneau. Ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Preis ab Weingut: CHF 32.00
Gabriel Tinguely