2020
Diolinoir
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Unterwallis // Wallis
05.12.2023
Vin rouge
Bio
mono-cépage, Cépages: Diolinoir (100%)
Bio
mono-cépage, Cépages: Diolinoir (100%)
Aspect visuel: Spiegelnd, tiefes, dichtes Purpur. Dicke, träge fliessende Tränen. Naturkork.
Nez: Brombeere, Holunder, Süsskirsche (schwarze), Pflaume, Gewürznelke, Zimt, Eiche, Kaffeebohnen
Palais: Lebendiger Auftakt mit kräftier Säure. Feste reife Tannine kaschiert von viel Holunder, Kirsche und Plfaume. Wie ein Winterdessert gewürzt mit Zimt und Nelke. Erst etwas trocknend im Abgang. Später saftiges Finale.
Note de dégustation:
Verhaltene erste Nase. Später schwarze Beeren, Gewürze und warme Röstaromen. Ein konzentrierter, kräftiger Wein. Seine 14,2 Volumenprozente Alkohol sind gut eingebunden. Verlangt nach kräftigen Speisen wie Linseneintopf, rotes Fleisch oder kräftigen Käse.
Fiche technique:
AOC Valais, 14,2% Vol., Die Reben wachsen in der Lage Plamont in Fully auf tiefgründigen Löss-Böden. Reto Mueller arbeitet nach den Richtlinien von Demeter und ist bio-zertifiziert. Der Wein gärt mit traubeneigenen Hefen, reift 24 Monate in Holzfässern und wird unfiltriert abgefüllt.
Preis ab Weingut: CHF 45.00
Gabriel Tinguely