2021
Dôle Les Coteaux de Sierre
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Unterwallis // Wallis
29.12.2022
Vin rouge
Assemblage, Cépages Pinot Noir, Gamay
Assemblage, Cépages Pinot Noir, Gamay
Aspect visuel: Klar. Helles, leuchtendes Purpur. Schlieren haften am Glas. Schraubverschluss, 50 cl.
Nez: Sauerkirsche, Johannisbeeren, Lakritze, Pfeffer
Palais: Der seidenfeine Auftakt endet mit harten, adstringierenden Tanninen. Gäraromatik macht sich breit. Wenig Säure von rote Beeren (Griotte, Johannisbeere) sowie würzige Komponenten wie Lakritze und Pfeffer. Eher kurz.
Note de dégustation:
Verhaltenes, reduktives Bouquet. Rote Kirsche und Johannisbeeren zeigen sich nur zögerlich. Etwas laktisch wie Kirschenjoghurt (scheint nicht ganz fertig). Jung und wild wie sich der 2021er Dôle präsentiert, verlangt er nach Essen. Etwas kräftiges wie Pizza mit Oliven oder Steak vom Grill darf es schon sein.
Fiche technique:
AOC Valais, 13% Vol.,
Preis ab Weingut: CHF 11.00
Gabriel Tinguely
