2011
Dôle
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Unterwallis // Wallis
21.01.2014
Vin rouge
Assemblage, Cépages Pinot Noir (60%), Gamay (35%), Diolinoir (5%)
Assemblage, Cépages Pinot Noir (60%), Gamay (35%), Diolinoir (5%)
Aspect visuel: kräftige, dunkle Kirschenfarbe, violette Reflexe, klar und spiegelnd
Nez: Süsskirsche (schwarze), Heidelbeeren, Brombeere, Himbeere, Pfeffer, nasser Schiefer
Palais: trockener, weiniger Angrunk, saftige, gut balancierte Säure, seidig volle Textur, kräftiger Körper, langer schwarzbeeriger Abgang, viel Geschmack von schwarzen Kirschen, ein Hauch Pfeffer, mineralischer Nachhall
Note de dégustation:
Intensives, offenes, nach schwarzen Früchten duftendes Bouquet. Sehr reintönige und elegante Aromen. Geradliniger, ausgesprochen harmonischer Dôle. Der Wein hat Kraft, die Säure spannt den Bogen, nichts ist zuviel und es fehlt aber auch nichts. Jeder Schluck bereitet Freude. Idealer Essensbegleiter zu fast allen Speisen.
Fiche technique:
Valais AOC, 12,5% Vol., Von diesem klassischen Dôle gibt es auch eine in Eichenfässchen ausgebaute Version.
70-cl-Flasche
Preis ab Weingut: CHF 14.50 best buy!
Gabriel Tinguely
