2014
Cornalin Grande Réserve
|
Unterwallis // Wallis
06.01.2018
Vin rouge
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Cornalin (100%)
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Cornalin (100%)
Aspect visuel: Klar. Tiefes Purpur. Farbe haftet am Glas. Dicke, träge fliessende Tränen
Nez: Süsskirsche (schwarze), Eiche, Vanille, Pflaume
Palais: Trocken. Fester, kräftiger Auftakt. Kräftige, tragende Säure. Präsente Tannine, Holz markiert. Kräftiger, opulenter Körper. Wärmender Alkohol. Konzentriert schwarze Kirsche und Garrigueskräuter. Mittlere Länge. Trocknend im Nachhall.
Note de dégustation:
Verschlossen. Alkohol sticht in die Nase. Brauch viel Zeit im Glas, bis der Cornalin seine Kirschenfrucht offenbart. Dazu kommen Holznoten und Vanille. Ganz wenig früchtige Säure. Ein Kraftpacket, das die optimale Balance noch nicht gefunden hat. Der Wein ist zu jung und braucht noch mindestens 5 Jahre Flaschenreife.
Fiche technique:
AOC Valais, 14,4% Vol., Kaltstandzeit der Maische vor der Gärung. 18 Monate in Barriques gereift. Preis ab Weingut: CHF 22.00
Gabriel Tinguely
