2012
Chardonnay «Passion»
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Bündner Herrschaft // Deutschschweiz
04.03.2021
Vin blanc
Barrriques
mono-cépage, Cépages:
Barrriques
mono-cépage, Cépages:
Aspect visuel: Brillant. Tiefes Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Dicke, träge fliessende Tränen. Naturkork.
Nez: Rauch, Apfel (Gravensteiner), Ananas frisch, Mango, Mirabelle, Zitrone, Haselnuss, Jod, Eiche
Palais: Seidenfein, weinig und mit viel Frucht beginnt der Auftakt. Säure ist gut eingebunden, macht den Mund wässrig. Straffer, spannungsgeladener Körper. Tonic. Leicht trocknend mit Feuerstein, Kurkuma und Qumquat im Abgang.
Note de dégustation:
Beginnt verhaltehn rauchig und mit dezenter Frucht. Öffnet sich relativ rasch und gibt reichlich Frucht preis: grüner Apfel, Ananas, Mango, Mirabelle, Zitrone. Aber weist auch Sekundäraromen wie Haselnuss, Rauch, Jod und edles Holz auf. Tonic. Die optimale Trinkreife liegt zwischen 5 und 10 Jahren nach der Ernte. Es lohnt sich den Wein zu dekantieren oder eine Flasche zu öffnen und in mehreren Etappen zu geniessen (die Flasche einfach mit dem Korken verschliesen).
Fiche technique:
AOC Graubünden, 13,5% Vol., Preis ab Weingut: CHF 44.00 ist immer rasch ausverkauft!
Gabriel Tinguely