2011
Cabertnet-Pinot
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Winterthurer Weinland // Deutschschweiz
06.03.2014
Vin rouge
Barrriques
Assemblage, Cépages Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Barrriques
Assemblage, Cépages Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Aspect visuel: kräftiges, dunkles Rubin mit violetten Reflexen, klar und spiegelnd
Nez: Cassis, schwarze Johannisbeere, Brombeere, Süsskirsche (schwarze), grüner Paprika, Farn, Cassisblätter, Teer, Rauch, Pfeffer, Eiche
Palais: Samtig voller, fleischiger Atrunk, trocken, kräftiger und dennoch sehr feiner Körper, lang anhaltend mit bitteren Noten im Abgang, feine Holznoten mit eleganten Tanninen.
Note de dégustation:
Intensives, offenes und sehr frisches Bouquet mit viel Frucht. Die typischen Cassis-, Peperoni- und Gewürznoten des Cool-Climate-Cabernets aus dem Zürcher Weinland verbinden sich hervorragend mit der süssen und feinen Frucht des Pinot Noir. Röstaromen und Rauchnoten verleihen dem Wein etwas verwegenes. Zusammen mit den kräftigen Gerbstoffen verlangt der junge Wein nach einem schön marmorierten Entrecôte, einem Rib Eye vom Grill oder einem Krustenbraten vom Schwein.
Fiche technique:
Vins de Pays Suisse, 13,5% Vol., Die Cuvée aus 70 Prozent Cabernet und 30 Prozent Pinot Noir reifte während zehn Monaten in Barriques. Der Cabernet-Anteil setzt sich aus Cabernet Dorsa – einer Neuzüchtung aus den Sorten Cabernet Sauvignon und Dornfelder – und Cabernet Sauvignon zusammen.
Preis ab Weingut: CHF 25.00
Gabriel Tinguely