2012
Cabernet Dorsa Sélection
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Schaffhausen // Deutschschweiz
09.08.2014
Vin rouge
mono-cépage, Cépages: Cabernet Dorsa (100%)
mono-cépage, Cépages: Cabernet Dorsa (100%)
Aspect visuel: kräftiges, homogenes Kirschrot mit violetten Reflexen, klar und spiegelnd
Nez: Brombeere, Holunder, rohes Fleisch, geräucherter Speck, grüner Paprika
Palais: trocken, balanciert seidiger Antrunk, voll im Gaumen, mittlere Kraft, leicht bitter im Nachhall.
Note de dégustation:
Auf schwaze Beeren in der ersten Nase folgen Noten von Kompott (Reifenoten) und Fleisch aus der Rauckammer. Der Wein explodiert im Gaumen. Auf die kurze Frucht folgt eine krautig bittere Mitte, die rasch abfalcht. Reife Tannine. Passt zu Grilladen, rotem Fleisch, Pasta und würzigen Käsesorten.
Fiche technique:
AOC Schaffhausen, 13% Vol., traditionelle Maischengärung, Ausbau im Stahltank und grossen Holzfass.
Preis ab Weingut: CHF 14.90
Gabriel Tinguely