2008
Blanche Loye
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
01.10.2014
Vin blanc
Fût de chêne
mono-cépage, Cépages: Chasselas (100%)
Fût de chêne
mono-cépage, Cépages: Chasselas (100%)
Ou acheter: www.chambleau.ch/shop
Aspect visuel: Goldgelb von mittlerer Farbtiefe, goldene Reflexe, klar und spiegelnd
Nez: Ananas frisch, Mirabelle, Hefeteig / Brioche, Zitrone Kandiert, Aprikose, Vanille, Bienenwachs
Palais: knochentrocken, fein säuerlich und saftig im Antrunk; Säure spannt Bogen; der Wein besitzt Kraft und Feuer (leicht pfeffrige Note); mittlerer Körper; im Abgang wirkt die Säure etwas blechig, Sherry-Fino-Noten im Nachhall
Note de dégustation:
Intensives, offenes und frischen Bouquet. Viel Frucht, vor allem Ananas und Zitrone. Feines Holz umrahmt das Gesamtbild. Die knackige Säure ist der Rote Faden in diesem Wein. Daran hängen sich wie Postkarten verschiedene Erinnerungen. Frucht ist eine, Holz eine andere und Säure die Dritte. Immer wieder drängen sich Ananas und Zitrone in den Vordergrund. Aber es gibt auch Haselnüsse und Bienenwachs. Meeresfrüchte, Fischgerichte oder gereifter Käse sind die idealen Beleiter.
Fiche technique:
Neuchâtel AOC, 11,5% Vol., ausgebaut auf den Feinhefen im 450 Liter fassenden Eichenfass, kein biologischer Säureabbau.
Preis ab Weingut: CHF
Gabriel Tinguely