Blanc de Blanc
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Chablais // Waadt
18.12.2016
mono-cépage, Cépages: Chasselas (100%)
Aspect visuel: Klares, mittleres Zitronngelb, anhaltende Perlage, Naturkork.
Nez: Aprikose, Quitte, Zitrone, Birne grün, Hefeteig / Brioche, Melisse
Palais: Trocken. Anhaltende, aubrausende Perlage. Erfrischende Säure m+, vibrierend, mit ganz wenig Fruchtsüsse unterlegt, fülliger Körper. Ausgeprägte Intensität mit viel Apfel, Gravensteiner, Mineralität, Hefeton intensiv, Brotrinde, lang anhaltend.
Note de dégustation:
Saubere, ausgeprägte, frische Frucht (Quitte, Aprikose, Zitrone), Melisse. Weinig. Ein Wein mit Charakter, so wie man dies von Gewächsen aus Yvoren gewohnt ist. Eher ein Essensbegleiter als ein Aperitifwein. Vermag kräftigen Fischgerichten und Grilladen Parole zu bieten.
Fiche technique:
Yvorne AOC, 12,5% Vol., Preis ab Weingut: CHF 19.80
Gabriel Tinguely